Séance 15 — Les recompositions successives de l’intime

Entre 1825 et 1930, le livre de cuisine connaît au Québec une croissance importante, tant par le nombre de titres publiés que par la diversité des formes. Loin de se réduire à un simple recueil de recettes, il constitue un objet éditorial à part entière, révélateur des transformations sociales, économiques et culturelles qui marquent la société québécoise au 19^esiècle et au début du 20^e siècle. Cette communication examine le livre de cuisine comme objet éditorial, en l’inscrivant dans l’histoire de l’édition et de la culture imprimée. Comment un ensemble d’imprimés hétérogènes se constitue-t-il progressivement en un genre identifiable, doté de codes matériels, de dispositifs internes et de logiques de diffusion propres? À partir d’un corpus de plus de 300 premières éditions publiées entre 1825 et 1930 (plus de 700 ouvrages en tenant compte des réimpressions et des rééditions), l’étude montre d’abord l’essor diachronique de l’édition culinaire et la structuration d’un espace de production où se côtoient une diversité d’acteurs : éditeurs classiques, communautés religieuses, entreprises commerciales et associations de femmes. L’analyse s’intéresse également aux langues de publication ainsi qu’à la géographie éditoriale afin de situer ces ouvrages dans des circulations culturelles et économiques plus larges. Elle porte enfin sur la matérialité des ouvrages (formats, organisation interne, présentation des recettes), sur les dynamiques de reconductions éditoriales ainsi que sur les régimes d’auctorialité, souvent féminins, parfois anonymes ou collectifs. Il s’agira de montrer que le livre de cuisine constitue un observatoire privilégié des mutations des savoirs domestiques et de l’affirmation d’un marché éditorial spécifiquement culinaire au Québec.

En 1950, à seulement quelques mois d’écart, deux commissions d’enquête voient le jour : l’enquête Caron à Montréal et la commission Kefauver aux États-Unis. Leur mission étant d’investiguer le vice commercialisé et la tolérance policière, elles se penchent sur les enjeux de la prostitution, des jeux de hasard et des paris. Au cœur de ces enquêtes se trouve la question de la moralité, mais également celle de l’héritage. En se penchant sur la structure familiale et les rôles parentaux dans un contexte de nettoyage du vice commercialisé, l’enquête Caron et la commission Kefauver brossent le portrait de la famille idéale, sur qui repose la santé morale de la société nord-américaine. En comparant les portraits de la mère et du père idéaux, cette recherche met en exergue les contrastes moraux qui influencent le traitement du vice commercialisé typiquement féminin et typiquement masculin. Par ailleurs, l’étude parallèle de ces deux commissions favorise un dialogue entre deux enquêtes qui, bien qu’elles dégagent des conclusions similaires, divergent dans leurs objectifs et leur structure.

La question suivante guide notre recherche : quelle est l’influence des rôles genrés familiaux sur le traitement moral des activités illicites investiguées dans l’enquête Caron et la commission Kefauver? L’héritage est indissociable du propos relatif aux rôles familiaux. Les commissions d’enquête projettent un futur où l’Amérique baigne dans l’immoralité afin d’essentialiser un nettoyage moral, et par ce fait même, l’atteinte d’un modèle familial idéal.

Rendues obsolètes à l’ère de Tinder, les annonces de rencontre étaient un incontournable dans les années 1970 à 2010, permettant à des milliers de femmes et d’hommes de trouver des partenaires pour la vie ou… pour quelques nuits. Notre communication analyse les transformations du discours amoureux à partir de centaines d’annonces parues dans Le Petit Journal (1975) et La Presse (1990 et 2005), à une époque où on passe d’un idéal de respectabilité sociale à celui de l’épanouissement personnel. Ces mutations traduisent le déplacement d’un modèle institutionnel du couple tourné vers la sécurité matérielle vers un modèle relationnel individualisé où les attentes émotionnelles priment. Ces annonces apparaissent ainsi comme un observatoire privilégié des recompositions de l’intime dans le Québec contemporain.